Chatka piernikowa + szablon

Chatka piernikowa to idealny pomysł na własnoręczną  dekorację stołu świątecznego! 
Nada się również jako prezent dla najbliższej osoby, bo przecież taki domek to mnóstwo pracy i serca :) Nie bójcie się go przygotować to naprawdę nic trudne, wystarczy trochę czasu, chęci i pozytywnej energii..a no i wyobraźni :) 

Składniki
jedna chatka wraz z dekoracją np. piernikowe ludziki, gwiazdki itd.

Ciasto

• 1 kg mąki pszennej 
• 250 g masła 
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 2 łyżki kakao (opcjonalnie, jeśli chcemy uzyskać mocno ciemny piernik) 
• 1 opakowanie przyprawy do piernika (można też stworzyć własną mieszkankę z cynamonu, goździków, anyżu, kardamonu, imbir, gałka muszkatołowa, pieprz czarny)
• 2 łyżki miodu
• 250 g cukru pudru
• 5 jajek

Lukier królewski

• 2 białka 
• 500 g cukru pudru 
• sok z połówki cytryny 

Wykonanie
Masło rozpuszczamy w garnuszku wraz z miodem. Odstawiamy do wystygnięcia.
Następnie w dużej misce mieszamy suche składniki mąkę, sodę, kakao, przyprawy oraz cukier puder. Kolejno dodajemy jajka i wystudzoną masę. Wszystko zagniatamy na gładkie ciasto i przechodzimy do wałkowania i wycinania. Szablon chatki wycinamy i wykrawamy wszystkie kształty na grubość około 1 cm. Pieczemy przez około 8-9 minut. Kiedy już wszystkie elementy są wycięte można np.wykroić gwiazdki do zrobienia choinki czy piernikowe ludziki. Całą resztę ciasta  rozwałkowujemy na nieregularny kształt i pieczemy jako spód piernikowej chatki(piec chwilę dłużej niż poszczególne elementy). Wszystko całkowicie studzimy.

Kiedy pierniki są gotowe przygotowujemy lukier. Zaczynamy od sparzenia w gorącej wodzie jajek oraz cytryny. Następnie oddzielamy białka od żółtek, białka wraz z cukrem pudrem i sokiem z cytryny umieszczamy w misce. Miksujemy przez około 5-10 minut do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy. Lukier powinien być gęsty, jeśli nie jest warto dodać jeszcze cukier puder. 

Składnie domku zaczynamy od postawienia fundamentów na podstawie. Elementy jak i miejsca, w których mają zostać umieszczone elementy smarujemy lukrem(dosyć spora ilość. Dopasowujemy kolejno wszystkie elementy, jeśli powstały jakieś dziury między ścianami należy zalać je lukrem. 
Odczekać około godzinę(przykryć lukier aby nie wysechł). Elementy dachu posmarować lukrem, dopasować i zostawić do zastygnięcia. Na koniec dekorujemy wedle uznania całą chatę i zostawiamy na noc do zastygnięcia całkowitego. 

Domki można przechowywać w foli celofanowej. 

POBIERZ SZABLON

Czytaj więcej

Ciasto czekoladowe ze świąteczną dekoracją

Szybkie i bardzo proste ciasto dla każdego. Szczególnie dla początkujących, którzy boją się wypieków. Ciasto śmiało można przekładać ulubionymi kremami czy dżemami. Do tego bardzo prosta świąteczna dekoracja z białej czekolady sprawi, że twoje ciasto nie będzie zwyczajne.
A najlepiej smakuje jeszcze tego samego dnia po upieczeniu!

Składniki
blaszka okrągła o średnicy 24cm

• 5 jajek
• 120 g cukru brązowego
• 180 g gorzkiej czekolady
• 2 czubate łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 ml oleju
• 150 g mąki pszennej
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 80 g białej czekolady do dekoracji + kolorowa posypka 

Wykonanie
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę, kakao, przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz posiekaną czekoladę. Na koniec dodajemy olej i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji ciasta. Pieczemy około 30-35 min w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka.
Całość studzimy i dekorujemy. Kroimy na trójkąty aby każdy kawałek mógł zostać pojedynczą choinką. Wierzch udekoruj białą czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej na kształt łańcucha choinkowego i posyp kolorowymi kulkami.Jeśli chcesz ciasto przełożyć dżemem lub kremem, odczekaj do wystudzenia.

Czytaj więcej

Brownie

Brownie.. czyli mocno czekoladowe ciasto na bazie dużej ilości czekolady. Jest to świetny przepis dla łasuchów i kogoś kto nie lubi długo stać w kuchni i pichcić coś pysznego. Prosty i szybki przepis, wypróbuj i Ty! 

Składniki
blaszka 24x24 cm 

• 200 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka soli
• 100 g kakao
• 150 g mąki pszennej
• 10 g cukru waniliowego
• 4 jajka
• 200 g cukru brązowego
• 220 g masła

Wykonanie
Krok pierwszy to rozpuszczenie masła i wystudzenie go. Następnie przelać masło do miski, wsypać cukry i energicznie wymieszać. Dorzucić jajka i przesianą mąkę. Wszystko ponownie wymieszać. Na koniec wsypać kakao i 100 g pokrojonej drobno czekolady. Wymieszać dokładnie do połączenia się składników. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 30-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Tak wiem, że to ciasto ma w sobie mnóstwo cukru ale raz kiedyś kawałek nikomu nie zaszkodzi :)

Czytaj więcej

Kostka piernikowa

Pyszny, szybki i łatwy piernik! Kiedy zapomnieliście zrobić ciasto na piernik, które powinno leżakowac przez dłuższy czas ten przepis jest świetną alternatywą! Na nic nie musisz czekać tylko kupić wszystkie niezbędne składniki i upiec mięciutki i aromatyczny piernik :) 

Składniki
blaszka 25x30 cm 

• 300g miodu 
• 500 g mąki pszennej 
• 100 g masła 
• 4 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki przyprawy do piernika( jeśli nie lubicie mocno aromatycznego piernika to wystarczy dodać 2 łyżki)
• 100 g orzechów włoskich 
• 80 g skórki pomarańczowej 
• słoiczek ulubionego dżemu

Wykonanie 

Miód wraz z masłem rozpuszczamy w garnuszku(nie doprowadzamy do wrzenia) następnie dodajemy przyprawę do piernika. Kolejny krok to dosypanie przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Gotową masę zostawiamy do wystygnięcia. Do ostudzonej masy dodajemy pojedyńczo żółtka i miksujemy. Wsypujemy posiekane orzechy włoskie i skórkę pomarańczową. Na koniec ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy do piernikowego ciasta. Gotowe wylewamy na blaszkę wysmarowaną masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Czas pieczenia to około 20-25 min w 180 stopniach. Należy obserować aby ciasto nam się nie spiekło. Kiedy ciasto jest już upieczone i wystudzone przekrawamy piernik na pół i przekładamy dżemem. Kroimy w kostkę i zjadamy :)

Czytaj więcej

Czekoladowe marchewki

Proste czekoladowe ciasto w marchewkowej odsłonie. 

Jeśli lubisz zaskakiwać innych, wypróbuj! 

Składniki
okrągła forma o średnicy 21cm 

Ciasto

• 3 jajek
• 1/3 szklanki cukru lub ksylitolu/erytrolu/cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżka kakao
• 1/3 szklanki oleju

Dekoracja

• barwnik zielony
• barwnik pomarańczowy
• 2 tabliczki białej czekolady 
• cukier puder 
• sok z jednej cytryny 

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy żółtka i cukier. Delikatnie mieszamy, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, kakao i na końcu olej. Gotową masę przelewamy do formy na babkę wcześniej wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą. Pieczemy ok.30 min w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy i kroimy w trójkąty. Pół tabliczki czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Coś płaskiego np. deskę do krojenia owijamy folią aluminiową i wylewamy powoli czekoladę w kształt natek. Gotowe wkładamy do lodówki lub zamrażalki. Resztę czekolady również rozpuszczamy i oblewamy poszczególne kawałki ciasta. W międzyczasie wyciskamy sok z cytryny dzielimy go na pół. Do jednej części dodajemy barwnik pomarańczowy do drugiej zielony. Uzupełniamy cukrem pudrem do uzyskania gęstej konsystencji. Wierzch ciasta oblewamy pomarańczowym lukrem natomiast na wcześniej przygotowane natki cienką zieloną warstwę. Aby przymocować natki do marchewek należy naciąć ciasto i wsunąć przygotowaną dekorację. Całość przed podaniem możemy na chwilę schłodzić w lodówce. Najważniejsze aby ciasto nie stało w ciepłym pomieszczeniu przez dłuższy czas. Niestety czekolada może ulec rozpuszczeniu. Najlepiej więc zapakować ciasto w szczelne opakowanie i przechowywać w lodówce. Jednak najlepiej smakuje zjedzone jeszcze w dniu kiedy je przygotowaliśmy.

Czytaj więcej

Brownie z orzechami

Składniki
blaszka 24x24cm 

230 g masła lub margaryny
130 g cukru brązowego
3 łyżki kakao
100 g mąki
50-70g orzechów arachidowych
100 ml wody 
3 jajka

Wykonanie 

Wodę wraz z tłuszczem, cukrem zagotowujemy w garnku, następnie dodajemy kakao i mieszamy do uzsykanie jedolitej masy. Studzimy, następnie dodajemy jajka, orzechy oraz mąkę. Gotową masę przelewamy na wyłożoną papierem blaszkę i pieczemy przez 25 min w 180 stopniach. 

Czytaj więcej

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to bardzo szybkie i pyszne ciasto. Smak ma w sobie nutę piernika. Do tych, którzy nie przepadają za marchewką, jest niewyczuwalna ale idelanie łączy się z resztą składników.

Składniki 
blaszka 26x12

• 3 jajka
• 1/2 szklanka cukru
• 1/2 szklanka oleju
• 1,5 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
•  2 średnie starte marchewki na małych oczkach
• 1/2 szklanki zmielonych/pokruszonych orzechów

Wykonanie

Zaczynamy od ubicia białek na szytywno wraz z cukrem. Kiedy piana jest lśniąca dodajemy żółtka i delikanie mieszamy. Następnie przesiewamy mąkę, dodajemy proszek, sodę, przyprawę oraz cynamon. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy startą marchewkę, pokruszone orzechy oraz olej. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez około 30-35 min. 

Wierzch można udekorować cukrem pudrem lub lukrem.

Czytaj więcej